Llena de orgullo y satisfacción, la alcaldesa de Narón, Marián Ferreiro, rodeada de los autores —los propietarios de la confitería Santy de A Solaina— presentó ayer oficialmente la Tarta de Narón. Es curioso descubrir lo complicado y enrevesado que resulta el proceso: manual de instrucciones, reglamento, procedimientos... Dicen quienes la han probado que es nuez pura en boca y se le auguran éxitos inminentes. En Ferrol hay un lugar que vende Tarta de Ferrol. “Está hecha de castañas”, relata encogida de hombros la dependienta. “Ni siquiera es esta tierra de muchas castañas”, admite; “pero de algo había que hacerla”.