Comer no significa crear desperdicios

la lucha para conseguir el desperdicio alimentario cero está en sus albores y en el inicio de esta era contra el despilfarro se busca que los alimentos se asemejen a los gatos y tengan, como dice el conocido refrán, siete vidas para que ningún producto acabe en la basura. Que finalice su vida en el cubo de basura es sinónimo de pérdidas para la sostenibilidad económica y medioambiental y aún queda mucho camino por recorrer. Porque se trata de eso, de que cada pedazo de alimento consiga sobrevivir esas siete vidas y acabe en algún estómago que siempre será más agradecido que un cubo de basura. Lo mejor es cocinar lo necesario, sin desperdicios inútiles.