El Fórum Carballo será sede el próximo curso de dos ciclos de FP básica dual intensiva: uno de cocina y restauración y otro de soldadura, tras el acuerdo entre el Concello y la Consellería de Educación, que se materializará en breve en forma de contrato. El Concello asumirá los gastos de funcionamiento y Educación los de profesores y materiales.

El ciclo de cocina y restauración es la primera vez que se imparte, con clases teóricas y prácticas en el Fórum, formando parte de la oferta formativa del IES Monte Neme. Axober, entidad que integra al sector hostelero carballés, presentó el pasado miércoles este ciclo en el Fórum. Manuel Verdes, dinamizador de relaciones con las empresas en FP, fue el encargado de dar a conocer todo tipo de detalles y responder a las preguntas de los asistentes, entre los que se encontraban una veintena de empresarios carballeses, representantes del Centro Integrado de Formación Profesional Paseo das Pontes y el presidente de la Asociación de Profesionais de Turismo da Costa da Morte, Pepe Formoso. También asistió el alcalde, Evencio Ferrero, junto a los ediles de Educación, Mar Eirís; Mocidade, Ramón Varela; Formación e Emprego, Iván Andrade; el  presidente de Axober, Diego Iglesias, y la gerente del CCA, Yolanda Antelo.

Verdes explicó que el ciclo básico de cocina y restauración constará de dos cursos y que oferta 18 plazas para alumnos mayores de 18 años, aunque si sobran plazas podrán matricularse menores de edad con autorización de sus padres. Este ciclo es una vieja demanda del sector hostelero carballés, por lo que Axober desempeña un papel importante para que el alumnado pueda realizar sus prácticas en empresas. En este sentido, Pepe Formoso apuntó que la puesta en marcha de este ciclo abrirá la posibilidad de formación de profesionales de los que está tan necesitado el sector en este momento. 

El concejal Iván Andrade puso en valor las instalaciones de la Escola de Hostalaría del Fórum, “ do melloriño de Galicia”, y destacó el esfuerzo compartido para conseguir este ciclo de cocina y restauración, “que é o froito de moito traballo e da implicación de moitas persoas”, incidiendo en la importancia de la colaboración entre administraciones. El alcalde, a su vez, destacó el papel que jugó Manuel Verdes, “que insistentemente foi o interlocutor coa Consellería de Educación”.  Ferrero recordó que el Fórum nace para la formación “e cando se coñecen estas instalacións un dase conta de que as oportunidades hai que aproveitalas”.