El café Valle Inclán, de Carballo, echó ayer a andar en un nuevo pulso de la hostelería que se adapta a los tiempos, en un local diáfano, polivalente y con capacidad de transformarse. Por la mañana mantiene su tirón de desayunos, y de tarde-noche se transforma en local de ocio, con terraza. La nueva gerencia responde a Trillo y Arijón SL, a cargo también de otro local de referencia, el Korner. Empieza así una nueva etapa tras 28 años con Maricarmen Caamaño al frente.