La carballesa Emi Piedra, de 21 años, ha ganado las Spain Skills 2022 en la categoría de cocina, por lo que se ha convertido en el "mejor ejemplo de la excelencia" de la Formación Profesional y vanguardia de la gastronomía coruñesa vinculada al sector del mar, sostiene la subdelegada del Gobierno, María Rivas.

Rivas ha mantenido esta mañana un encuentro con la galardonada, que realiza un curso de especialización tras finalizar los ciclos medio y superior de Formación Profesional, y que ha sido premiada en esta edición por su buen hacer tanto en la preparación de platos como en la documentación técnica de los mismos, en los que reconoce que está muy cómoda con el pescado.

Emi Piedra, que compatibiliza los estudios con el trabajo y con la competición de alto nivel, forma parte desde ahora de la selección española para las Euro Skills y las World Skills, a nivel internacional.

Piedra ha sido premiada por su buen hacer tanto en la preparación de platos como en la documentación técnica de los mismos

Esta competición exige la preparación, cocinado, realización y aderezo de platos de cocina internacional, como aperitivos, platos fríos y calientes y sobremesas, y también implica conocimientos en nutrición, en medidas relacionadas con la salud y higiene son elementos fundamentales en esta especialidad, añaden las fuentes.

El Gobierno invirtió en el último año

98,2 millones de euros en la Formación Profesional en Galicia y 21,1 millones de euros se destinaron para el impulso del Plan de Modernización de la Formación Profesional.