La gastronomía coruñesa vuelve a triunfar en Horeca Ibiza con showcookings y degustaciones

“A provincia que sabe”, campaña turística y gastronómica de la Diputación de A Coruña, se trasladó esta semana hasta la feria Horeca Ibiza, promocionando saberes y sabores coruñeses de la mano de productores y chefs locales con degustaciones, showcookings y masterclass.
“A frescura do mar e a tibieza da terra definen receitas como estas, a través das que recupero pratos tradicionais mariñeiros como a caldeirada, que reflexan a riqueza das nosas lonxas e a variedade da nosa gastronomía”, señalaba el chef Iván Domínguez.

Por su parte, los productores de A Despensa d’Lujo, A Conserveira, Galmesán, Bonilla a la vista, Apia Natura y Algas Mar de Ardora, llevaron a cabor diferentes degustaciones a lo largo del evento.
El broche final corrió a cargo de Alberto Varela, sumiller y CEO de Choiva Viños, quien presentó la historia del vino en la provincia coruñesa en una charla que congregó a un gran número de curiosos.

“Queremos poñer en valor a nosa provincia como un destino turístico e gastronómico de alto valor, caracterizado pola calidade, a autenticidade e a sustentabilidade”, destacaba el vicepresidente provincial y diputado de Turismo, Xosé Regueira, que añadía que “a nosa proposta esperta un gran interese ante o público profesional que asiste a estes foros”.